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四川特色鹵水系列

  • 小吃培訓價格:1500 元
  • 優惠價:
  • 小吃培訓時間:3~7 天
  • 24小時咨詢電話:13423844759
  • 項目聯系:748507182

誰知道鹵水中怎么做,鹵水的配方有多少種調料,鹵水雞翅的各種做法 怎么做鹵肉 提供鹵水涼拌菜的做法.

四川特色鹵水詳細介紹:

       四川鹵水是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的,具有保健強身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法,幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影,芳香誘人的美味。鹵菜最大的優點在于冷熱皆宜,它可以當作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節,攜帶方便,保質期長,年節必備。因此,贏得人們廣泛的歡迎。
鹵菜歷史悠久,學習鹵菜加工技術,不分季節均可加工銷售,永不過時,其經營方式十分靈活,定點和流動經營都行,效益可觀。投資小,無風險,一技在手,永遠受益。
 培訓的要點介紹:
     鹵菜的基本知識,加工用具的配置,加工原料的選用與初加工,成功鹵湯的調制與保管,鹵水配方、鹵水制作、調色調味、火候把握、紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝,鹵品加工的注意事項,鹵品加工用具,原材料,中藥材,各種調味品的采購渠道,經營開店的指導(含經營選址與營銷技巧)等。 常見的鹵制菜肴:
畜肉類:鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類:五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品:鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等

培訓時間:

上午8:30至下午18:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學習時間一般為3-12天左右,每個人的接受能力不一樣,視個人學習能力而定,學習時間不限,學會為止。【全年節假日正常上班】很多學員都是利用周末或節假日來學習。

 

培訓流程:

1、先簽約,后發給學員配方及操作過程的詳細資料文件,師傅手把手一對一教學,即簽即學;

2、師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學(將核心技術授予學員);

3、學員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品,師傅監督、成品點評

 

★QQ咨詢/聯系方式:

咨詢熱線:4006-512-612      13423844759林經理    

 

★我們的培訓地址:

深圳市寶安區創業二路119號,【地鐵環中線、洪浪北站B出口正對面】。

公交站【新安稅務所】

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